Ingrédients : Note 1 : Vous avez ici la version sans gluten qui contient un peu de farine de châtaigne (plutôt coûteuse) mais vous pouvez tout à fait réaliser cela avec uniquement de la farine de maïs ou de la farine de riz complet ou de la farine de blé si vous la supportez. Note 2 : Il est possible de diminuer la dose de sucre surtout si vos pommes sont très sucrées. J'en met généralement moins que dans les recettes classiques.
Pour 4 à 6 personnes, il vous faut :
5 Pommes
150g de baies de sureau noir (égrenez les ombelles de fruits pour écarter les « tiges »)
70g de farine de châtaigne
130g de farine de maïs
100g de beurre mou
100g de sucre
Préparation :
Pelez et coupez les pommes en petits morceaux, répartissez les au fond d’un moule à manqué. Répartissez les baies de sureau par dessus les pommes. Dans un saladier, mêlez les farines, le beurre et le sucre avec les mains pour obtenir un mélange homogène sablé. Répartissez sur les fruits. Enfournez 25 minutes à 180°C. Les fruits doivent être cuits et le dessus un peu doré.
A consommer tiède ou froid.
Bon appétit !
Voir aussi sur le même sujet :
Comments