Ingrédients :
1 volume de cacao en poudre (style Van Houten)
1 volume de sucre
1 volume d'eau
3 volumes de purée de noisettes
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C. Disposer les noisettes décortiquées sur une plaque et enfourner pendant 6 min en les brassant à mi-cuisson. Retirer la plaque du four et laisser refroidir.
Frotter les noisettes entre les mains pour retirer au maximum la petite peau qui les recouvre.
Mixer les noisettes dans un blender en augmentant progressivement la vitesse pour obtenir une pâte bien homogène.
Mélanger la poudre de cacao, le sucre et l'eau. Quand le mélange est homogène, ajouter la purée de noisette. Remuer, c'est prêt !
Comment l'utiliser ?
A tartiner pour le petit-déjeuner, le goûter ou les desserts.
Conserver au réfrigérateur.
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